Oolong Tee

Oolong Tee kaufen: Das solltest du wissen

Oolong stammt wie grüner und schwarzer Tee von der Teepflanze Camellia sinensis. Der Unterschied liegt in der Verarbeitung: Die Blätter werden nur teilweise fermentiert (genauer: oxidiert). Deshalb gibt es kaum eine Teesorte mit einer so großen Bandbreite an Aromen. Wenn du Oolong Tee kaufen möchtest, helfen dir diese Punkte bei der Auswahl.

• Fermentationsgrad: Leicht fermentierter Oolong schmeckt frisch und blumig, ähnlich wie grüner Tee. Stärker fermentierter Oolong wird dunkler, würziger und erinnert eher an schwarzen Tee.
• Herkunft: Die bekanntesten Anbaugebiete liegen in der chinesischen Provinz Fujian und in Taiwan. Oolong aus Taiwan wird oft unter dem historischen Namen der Insel als „Formosa Oolong“ angeboten.
• Blattform: Je nach Sorte sind die Blätter zu Kugeln gerollt oder lang gedreht. Gerollte Blätter entfalten sich langsam und eignen sich besonders für mehrere Aufgüsse.
• Packungsgröße: Zum Kennenlernen reichen 100 g. Wer regelmäßig Oolong trinkt, greift zur größeren Packung.

Grüner Tee, Oolong und schwarzer Tee im Vergleich

Formosa Oolong bei Achterhof

Unser Formosa Oolong kommt aus Taiwan und verbindet blumige mit würzigen Noten. Er ist mild genug für Einsteiger und hat trotzdem genug Charakter für alle, die Oolong schon kennen. Du bekommst ihn als 100-g-Packung zum Ausprobieren oder als 250-g-Packung für den täglichen Genuss.

Wie viel Koffein hat Oolong Tee?

Oolong enthält wie grüner und schwarzer Tee von Natur aus Koffein. Wie viel davon in deiner Tasse landet, hängt von Sorte, Dosierung, Wassertemperatur und Ziehzeit ab. In der Regel liegt eine Tasse Oolong im Bereich von grünem und schwarzem Tee und enthält weniger Koffein als eine Tasse Filterkaffee. Bei weiteren Aufgüssen derselben Blätter nimmt der Koffeingehalt ab. Wenn du empfindlich auf Koffein reagierst, genieße Oolong in Maßen und eher nicht am späten Abend.

Oolong Tee zubereiten

1. Dosieren: 1–2 Teelöffel Oolong (ca. 3–5 g) pro 250 ml.
2. Wasser: Mit 85–95 °C heißem Wasser aufgießen, also kurz nach dem Kochen etwas abkühlen lassen.
3. Ziehen lassen: 2–4 Minuten beim ersten Aufguss.
4. Mehrere Aufgüsse: Oolong kannst du drei- bis fünfmal aufgießen. Verlängere die Ziehzeit jedes Mal etwas. Das Aroma verändert sich von Aufguss zu Aufguss.

Für die traditionelle chinesische Zubereitung (Gongfu Cha) nimmst du deutlich mehr Tee auf wenig Wasser und gießt mit sehr kurzen Ziehzeiten von 20–60 Sekunden viele Male auf.

Bekannte Oolong-Sorten

• Formosa Oolong: Sammelbegriff für Oolong aus Taiwan, je nach Sorte von blumig bis würzig.
• Tie Guan Yin: Leicht fermentierter Oolong aus Anxi (Fujian), blumig und frisch.
• Da Hong Pao: Stärker fermentierter Felsentee aus den Wuyi-Bergen, dunkel und mineralisch.
• Dong Ding: Klassischer Oolong aus Taiwan mit runder, leicht gerösteter Note.

Häufige Fragen zu Oolong Tee

Was bedeutet Oolong auf Deutsch?

Oolong (chinesisch „Wulong“) bedeutet übersetzt „schwarzer Drache“. Der Name bezieht sich vermutlich auf die dunklen, gedrehten Blätter.

Ist Oolong Tee fermentiert?

Ja, Oolong ist halbfermentiert. Fachlich korrekt ist „teiloxidiert“: Die Blätter oxidieren nur teilweise, je nach Sorte schwach bis stark. Dadurch liegt Oolong zwischen grünem und schwarzem Tee.

Wie oft kann man Oolong aufgießen?

Hochwertiger Oolong lässt sich drei- bis fünfmal aufgießen, bei der Gongfu-Zubereitung auch öfter. Verlängere die Ziehzeit bei jedem Aufguss etwas.

Wie lagere ich Oolong Tee richtig?

Luftdicht, trocken, dunkel und fern von stark riechenden Lebensmitteln. So bleibt das blumige Aroma am längsten erhalten.