Vitalpilze

Vitalpilze kaufen: der Ratgeber zu Sorten, Qualität und Zubereitung

Lions Mane, Reishi und Chaga gehören zu den bekanntesten Vitalpilzen. Als fein gemahlenes Pulver lassen sie sich einfach in Getränke und Speisen einrühren. Dieser Ratgeber zeigt dir die Unterschiede zwischen den Sorten und worauf du beim Vitalpilze kaufen achten kannst.

Was sind Vitalpilze?

Als Vitalpilze werden Speise- und Baumpilze bezeichnet, die vor allem in Ostasien und Nordeuropa eine lange kulinarische und kulturelle Tradition haben. Im Handel findest du sie meist getrocknet als Pulver, als Extrakt oder in Kapseln.

Die Sorten im Überblick

Lions Mane ist zudem ein geschätzter Speisepilz der asiatischen Küche. Chaga wächst überwiegend an Birken und wird frühestens nach mehreren Jahren geerntet.

Worauf du beim Kauf achten kannst

• Bio-Qualität: Unsere Pilzpulver stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Das erkennst du am EU-Bio-Logo auf der Produktseite.
• Pulver oder Extrakt: Pulver ist der getrocknete, vermahlene Pilz. Extrakte werden mit Wasser oder Alkohol konzentriert; seriöse Anbieter nennen dafür das Extraktionsverhältnis.
• Fruchtkörper oder Myzel: Gute Produkte geben an, welcher Teil des Pilzes verwendet wird. Unser Reishi Pulver wird aus dem Fruchtkörper hergestellt.
• Transparenz: Achte auf Herkunftsangaben und Hinweise zu Laboranalysen.
• Packungsgröße: Zum Kennenlernen eignen sich 100 g; mit 250 g sinkt der Kilopreis.

So verwendest du Pilzpulver

Pilzpulver lässt sich in warme Getränke, Smoothies, Porridge, Suppen oder Saucen einrühren. Ein beliebter Kaffee-Ersatz ist der Chagaccino: 20 g Bio Haferdrink Pulver mit 200 ml Wasser erwärmen, 1 g Chaga Pulver, 1 g Lions Mane Pulver und 5 g Kakao dazugeben und aufschäumen. Alles dafür steckt im Bio Chagaccino Set. Chaga Pulver kannst du außerdem als Tee aufgießen. Die Verzehrempfehlung findest du auf der jeweiligen Packung.

Vitalpilze richtig lagern

Trocken, dunkel und gut verschlossen lagern, damit das Pulver nicht verklumpt und sein Aroma behält.

Häufige Fragen zu Vitalpilzen

Was ist der Unterschied zwischen Pilzpulver und Pilzextrakt?

Pilzpulver ist der getrocknete und vermahlene Pilz. Ein Extrakt wird aus dem Pilz konzentriert und ist meist in Kapseln enthalten. Welche Form ein Produkt hat, steht in der Produktbeschreibung.

Wie schmeckt Reishi?

Reishi schmeckt deutlich herb bis bitter. Er harmoniert gut mit Kakao, Zimt oder Chai-Gewürzen.

Kann ich Vitalpilze in den Kaffee geben?

Ja, viele rühren Lions Mane oder Chaga in Kaffee oder nutzen einen Chagaccino als Kaffee-Alternative.

Wie viel Pilzpulver pro Tag?

Bitte richte dich nach der Verzehrempfehlung auf der jeweiligen Packung.

Sind die Pilzpulver Bio?

Ja, Lions Mane, Reishi und Chaga Pulver sowie das Chagaccino Set gibt es bei uns in Bio-Qualität.